Falsche Sauce Bearnaise

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

100	g	Mayonnaise
2 ;	-	Eigelb; sehr frisch
0.5	Tl	Fleischextrakt
0.5	Tl	Kerbel
1	El	Estragon
1 ;	-	Schalotte; feingehackt

Zubereitung:

Mayonnaise im Wasserbad zusammen mit den verklopften Eigelb mit dem
Schneebesen schlagen bis sie warm ist. Fleischextrakt, Kräuter und
Schalotte daruntermischen.
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Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
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Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Tue, 10 Jan 1995Erfasst von Rene Gagnaux**Gepostet von Rene GagnauxDate: Tue
10 Jan 1995

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Rene
Datum:	09.03.1995